雙溫度探頭保證樣品溫度測量的高度重復(fù)性。一路溫度探頭安裝在爐壁上，用于PID控制整個(gè)爐體的溫度，但由于溫度的熱慣性，傳導(dǎo)到樣品上的溫度有一定偏差，而且四季偏差程度不一樣。因此采用單溫度探頭控溫與測溫，無論是差熱信號(hào)還是溫度信號(hào)，誤差都比較大；儀器在樣品底部多安裝了一個(gè)溫度探頭，用于測量樣品真實(shí)的溫度，并且采用專門控溫技術(shù)，控制爐壁溫度使樣品溫度達(dá)到設(shè)定溫度。

　　生物學(xué)中已知大分子*結(jié)構(gòu)（如蛋白質(zhì)）的形成是可逆的，并且這些反應(yīng)是熱力學(xué)驅(qū)動(dòng)的。差示掃描量熱儀作為一種技術(shù)可用于評估在蛋白質(zhì)穩(wěn)定性中起作用的因素。加熱的使用還有助于研究人員觀察熔融和結(jié)晶事件，測量玻璃化轉(zhuǎn)變溫度以及研究化學(xué)反應(yīng)(如氧化)。隨著溫度升高，非晶態(tài)（或非晶態(tài)固體）中的分子將獲得足夠的自由度，以使其自身排列成晶體形式。對于研究人員而言，能夠測量該結(jié)晶溫度具有很大的價(jià)值。

　　差示掃描量熱儀所需的技術(shù)是高度業(yè)化的，并且需要許多關(guān)鍵功能才能大化該技術(shù)的價(jià)值。該儀器廣泛用于各種有機(jī)物、無機(jī)物、高分子材料、金屬材料、半導(dǎo)體材料、藥物、生物材料等的熱性能、相轉(zhuǎn)變、結(jié)晶動(dòng)力學(xué)等研究。